Tag: glutenfree

¿Qué es el Alforfón?

¿Qué es el Alforfón?

  Al igual que la quinua y el amaranto, el alforfón es clasificado como un pseudocereal: no contiene gluten posee un elevado índice de valor nutritivo es una fuente significativa de carbohidratos y de proteína. El alforfón es un alimento muy...

View more

Cereales versus Pseudocereales

Cereales versus Pseudocereales

  Los cereales hacen parte de la familia botánica conocida como gramíneas a la cual pertenecen todos los pastos. Durante siglos gracias a procesos de selección de semillas de diferentes gramíneas, actualmente la humanidad goza de diferentes...

View more

Beneficios del alforfón

Beneficios del alforfón

El alforfón es el rey de la proteína de origen vegetal.  Una porción (50 gr) aporta el 12% del valor de proteína diaria recomendada, comparado con la carne animal que aporta el 22%. Además, la asimilación de la proteína presente es también muy...

View more